Вкусная еда

[sokol1]

@Tata4ka Продолжайте,очень вкусная тема!

От меня рецептик, сытно,быстро и вкусно!

Для быстрого перекуса дома или на копе самое то.

Блины с припеком по Новгородски.

Нужно на 4-5 блинов:

Два яйца, стакан муки,стакан кефира ,ложка растительного масла,щепотка соли,чайная ложка соды. Сахар не надо.

Процесс приготовления:

Ставим одно яйцо варить в крутую,в это время замешиваем тесто. Разбиваем в посуду,желательно кастрюльку из нержы,сырое яйцо ,заливаем кеыиром,солим, усердно размешиваем вилкой. Досыпаем муки,размешиваем и засыпаем соды. Ставим кастрюльку на самый малый огонь ,не переставая мешать тесто. Подогреваем до тех пор ,пока из теста не пойдут пузырьки. Снимаемых кастрюльку с огня,засыпаем мороженный укроп,зелёный лук и покрошенное яичко,которое уже сварилось. Доливаем в тесто ложку масла и все размешиваем.

Берём толстостенную чугунную сковороду,чуть смазываем маслом, и наливаем половник теста. Огонь должен быть средним,но не слабым. Ну вобщем,уже можно кушать! Приятного аппетита! Мне для перекуса хватает 2 блина,до сыта 3. Пеку всегда 4, Один остаётся на потом.

Блин должен быть толстым,5-7 мм. Сверху мажем паштетом,тертым сыром,икрой( не кабачковой))) ,можно вареньем или сметаной, или творогом,чем угодно,на свой вкус. Ну и сворачиваеи трубочкой,что бы в рот больше залезло)))

Изменено 15 января 2020 года в 15:23 пользователем sokol1

[Нивер]

2 минуты назад, sokol1 сказал:

порождённый укроп,

Чейта?!

[sokol1]

Процесс!

[sokol1]

6 минут назад, Нивер сказал:

Чейта?!

)) Поправил все апшипки,Т9 умничает)))

[sokol1]

Пойду готовить мясо с овощами ))

[sokol1]

Суровая мужская еда.

Много перца,лука,чеснока,абхазской приправы. 

Состав:

Все что нашёл в морозильнике.

Свиная грудинка- 400 гр,порезанная кусочками,обжариваем на сильном огне + много масла.

Две большие луковицы обжариваем с мясом до золотистого цвета. Мясо сразу посыпаем крупной солью и приправами из смеси перцев. 

Пока это хозяйство обжаривается,чистим 2 морковки ,быстро режем ножом шеф- повар и отправляемых на сковороду. В это время в тарелке с водой разморозились 4 сладких  перца и штук 12-15 помидорок  .Перец режем,помидорки нет,отправляемых на сковороду.

В это время разморозились в воде грибочки- подберезовики. Доливаем воды из чайника и грибочки отправляются туда- же. Кидаем лаврушку и тушим на среднем огне.Попутно чистим и крошим 2 зубсика чеснока и валим в общий котел. Все! Ждём минут 20, как раз макарошки сварились. Овощи посыпаем мороженным укропом.Теперь точно фсе!

Приятного аппетита! 

 

В процессе.

[sokol1]

Все продукты экологически чистые,со своего огорода,вырастил все сам. Супруга на огород не заходила. Мясо от частника.

[yoyo]

Это очень вкусно - вареники с картошкой.

Понадобится:

 

Для теста:

250 г муки

1 яйцо

щепотка соли

1/4 ст. воды

 

Для начинки:

5 средних отварных картофелин

2 зубчика чеснока

Зелень

Сливочное масло – по вкусу

50 г твердого сыра 

Щепотка соли

 

Приготовление:

Просейте муку, смешайте ее с солью и добавьте яйцо. 

Постепенно добавляя воду, замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Отварите картофель до готовности, разомните и смешайте со сливочным маслом, зеленью, сыром и чесноком, пропущенным через пресс.

Раскатайте тесто в пласт. Вырежьте кружочки-заготовки.

Положите в центр начинку и защипайте края.

Готовые вареники можно отварить сразу или заморозить.

Подавать вареники вместе со сливочным маслом и сметаной или с поджаренным луком.

[Sherl_75]

16.01.2020 в 00:27, sokol1 сказал:

Суровая мужская еда.

Много перца,лука,чеснока,абхазской приправы. 

Состав:

Все что нашёл в морозильнике.

Свиная грудинка- 400 гр,порезанная кусочками,обжариваем на сильном огне + много масла.

Две большие луковицы обжариваем с мясом до золотистого цвета. Мясо сразу посыпаем крупной солью и приправами из смеси перцев. 

Пока это хозяйство обжаривается,чистим 2 морковки ,быстро режем ножом шеф- повар и отправляемых на сковороду. В это время в тарелке с водой разморозились 4 сладких  перца и штук 12-15 помидорок  .Перец режем,помидорки нет,отправляемых на сковороду.

В это время разморозились в воде грибочки- подберезовики. Доливаем воды из чайника и грибочки отправляются туда- же. Кидаем лаврушку и тушим на среднем огне.Попутно чистим и крошим 2 зубсика чеснока и валим в общий котел. Все! Ждём минут 20, как раз макарошки сварились. Овощи посыпаем мороженным укропом.Теперь точно фсе!

Приятного аппетита! 

делаю иногда похожую по настроению,компоненты ток немного отличаются...средне-крупному мужику,можно после приготовления совершенно спокойно отобедать одному такой сковородочкой(содержимым,сковородка еще сгодится) да под чарочку))Вах!

P.S Лайф хак(полезный совет-по-русски): Кто любит острое,конкретно острое(есть такая категория граждан) кто жарит на масле растительном,это в основном,можно добавить такую фишку:

Кто выращивает жгучий перец.или имеет возможность купить онный, свежие стручки перца,кладутся в 0,2-0,5 банку и заливаются растительным маслом(чем больше перца в банке,тем острее получится настойка),закрывается крышкой(закруч. или капрон) и ставится в холодильник,через месяц-два,получится ядреная штука,перец отдаст себя в масло(стручки из масла можно выкинуть,они трава уже)а настойку можно добавлять при жарке-парке,по чуть-чуть(от чайной ложки-до столовой на такую сковородку,зависит от крепости исходника).Фишка в чем: при добавлении такого настоя в середине готовки блюда и смешивании его с основным соком(маслом)все равномерно пропитывается при перемешивании и нету зон,где переперчено и недоперчено, все идеально равномерно.

Я сам очень люблю острые блюда(с детства приучен был),заказываю всегда,кто едет отдыхать в теплые страны заграницу.привезти самый острый перец,который там есть,понравился:1)С острова Крит(Греция),плоды недозревшие матово-белые,потом дозревшие алые,как пуля от Макарова,чуть больше 2) Тайский(тонкий,длиной с мизинец)-их семена прорастают и можно посадить на даче или в горшках дома.Заказывал семена самых лютых по инету(с Тринидада и Индии),но у нас климат здесь,в Сибири, холодный для них,плохо растут,и привкус у них специфический))хотя плоды размером со сливу.

 

[sokol1]

@Sherl_75  На наших югах( Краснодарский край)/, на рынке,у местных, есть очень ядреная штука- маринованный острый перец и маринованные с перцем огурчики. Мне всегда очень трудно отойти от этого прилавка. Сьедаешь один,хочется ещё,сьедаешь ещё,хочется ещё и ещё))) Я перчик Чили сам выращивают,на огороде. На зиму штук по 100 засушиваю и ещё сушеный в мельничке мелю. При готовке обязательно один стручек в блюдо кидаю.

Изменено 21 января 2020 года в 12:54 пользователем sokol1

[Sherl_75]

9 минут назад, sokol1 сказал:

@Sherl_75  На наших югах( Краснодарский край)/, на рынке,у местных, есть очень ядреная штука- маринованный острый перец и маринованные с перцем огурчики. Мне всегда очень трудно отойти от этого прилавка. Сьедаешь один,хочется ещё,сьедаешь ещё,хочется ещё и ещё))) Я перчик Чили сам выращивают,на огороде. На зиму штук по 100 засушиваю и ещё сушеный в мельничке мелю. При готовке обязательно один стручек в блюдо кидаю.

ну так,елы-палы!))У вас там рай для него,растет наверно все,что можно в землицу посадить,даже семечкой. А уж фантазия человеческая безгранична,куда эту специю можно добавить))завидую по-белому!)У нас, из-за климата, только местные сорта растут,на пальцах пересчитать можно,поэтому приходится выращивать только проверенные годами,чтоб не случилось  "страшного".Вообще,штука крайне полезная,для здоровья,особенно для мужского)) Кушать только надо в тех колличествах, которое организм нормально принимает,и обязательно мыть руки с мылом после еды(это для любителей скушать свежий стручок-другой за трапезой вприкуску) а особенно перед посещением туалета)).А то были случаи...

[sokol1]

48 минут назад, Sherl_75 сказал:

ну так,елы-палы!))У вас там рай для него,растет наверно все,что можно в землицу посадить,даже семечкой. А уж фантазия человеческая безгранична,куда эту специю можно добавить))завидую по-белому!)У нас, из-за климата, только местные сорта растут,на пальцах пересчитать можно,поэтому приходится выращивать только проверенные годами,чтоб не случилось  "страшного".Вообще,штука крайне полезная,для здоровья,особенно для мужского)) Кушать только надо в тех колличествах, которое организм нормально принимает,и обязательно мыть руки с мылом после еды(это для любителей скушать свежий стручок-другой за трапезой вприкуску) а особенно перед посещением туалета)).А то были случаи...

Ну да,я в самом жирном Черноземье живу, растёт любая палка,просто воткнутая в землю)))  Сейчас народ активно взялся выращивать виноград ,южных сортов,так как климат стал похож на южный. Сам вырастил две лозы разных сортов,несколько ведер собрал в этом году. У брательника 7 сортов,собирает очень много.

[Tata4ka]

19.02.2019 в 21:17, zondik сказал:

@Tata4ka Вы к нам надолго? Давайте хоть познакомимся, девушки у нас редкость. 

Думаю надолго:)  Спасибо за добрые слова..

[Tata4ka]

Отличный  гарнир драники картофельные.

 

Картофельные драники

Очень простой и быстрый рецепт картофельных драников (дерунов).
Продукты 
(на 3 порции)
Картофель - 11 шт.
Яйца - 2 шт.
Соль
Перец
Масло растительное - для жарки

Как приготовить драники (деруны):

Картофель натираем на крупной или мелкой терке, сразу выкладываем на сито или дуршлаг. Отжимаем картофельный сок.
Добавляем соль, перец, яйца.
Перемешиваем.
Обжариваем картофельные драники на среднем огне в достаточном количестве масла с обеих сторон.
Подаем картофельные драники со сметаной или с яблочным пюре.
 

[geo]

15.01.2020 в 20:27, sokol1 сказал:

как раз макарошки сварились.

На мой вкус, в описанном блюде этот ингредиент лишний

[yoyo]

Скоро Пасха, приготовьте александрийское тесто для куличей отзывы положительные.

 

Для этого потребуется:

 

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. сливочного масла
10 яиц
3 желтка
150 гр. свежих дрожжей

 

Приготовление:

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками (можно предварительно немного подогреть в микроволновке,но не растапливать), смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Не пугайтесь, если масло у вас полностью не растворится (может получиться так,что масло просто плавает "шапкой" на поверхности опары). Оно сначала немного подойдёт (увеличится) и всё,останется неизменным. Не пугайтесь. С утра,когда вы начнёте добавлять в опару другие продукты опара сначала сильно вспенится.
Затем всыпать:
1 ч.л. соли (добавляется только через 8-12 часов расстойки опары,иначе дрожжи не заработают как нужно).
200 гр. запаренного изюма
2-3 пакетика ванильного сахара (по 15 гр.)
около 3 кг. муки
Вымешивать мягкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Чем дольше,тем лучше,тесто от этого станет только лучше.
Поставить на расстойку на час-полтора в тёплое место (предварительно смазав форму растительным маслом), пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть формочек,предварительно смазав растительным маслом и положив на дно бумагу для выпечки (размером с дном формы).
Подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности (в духовке).

[yoyo]

Захотелось драников, в нашей семье картошка - второй хлеб. Спасибо за рецепт!

[yoyo]

Простое и вкусное блюдо - гречка по купечески.

 

Понадобится:

400 гр. мяса индейки

1 большая головка репчатого лука

1 большая морковь

1 стакан гречневой крупы

соль

чёрный молотый перец

зира

растительное масло

 

Приготовление:

 

Репчатый лук и морковь очистить.

Лук нарезать полукольцами.

Половину моркови нарезать кубиками, вторую половину - полукружьями.

В казане/сотейнике разогреть растительное масло. Положить репчатый лук и обжарить до проозрачности.

Добавить морковь и обжаривать вместе минут пять.

Мясо индейки нарезать кубиками. Добавит в казан/сотейник. Готовить всё вместе до изменения цвета мяса. Посолить, поперчить, посыпать зирой.

Выложить гречку и влить 2 ст горячей кипячёной воды. Посолить сверху.

Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до тех пор, пока гречка не впитает жидкость.

Готовую гречку перемешать.

Подавать гоячей.

[Tata4ka]

Очень вкусный  блины рецепт.

 

Блины на молоке: традиционный рецепт

Делимся с Вами традиционным и самым лучшим рецептом очень тонких и вкусных блинчиков на молоке. Они получаются даже у тех, кто блины никогда не готовил.
Продукты 
Молоко - 0,5 л
Яйца - 3 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания сковороды
Мука - 250 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное - 1 ст. ложка

Как приготовить блины на молоке:

Смешайте яйца, соль, сахар и размешайте миксером. Введите муку и влейте молоко. Взбейте блинное тесто, чтобы добиться однородной консистенции.
Следом отправьте в тесто растительное масло, чтобы блины в момент жарки легко переворачивались и не пригорали.
Разогрейте сковородку и смажьте маслом.
Налейте в центр сковородки небольшую порцию теста. Сразу же вращайте сковородку по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
Жарим блины на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания. Блины очень тонкие, поэтому переворачивайте их аккуратно с помощью лопатки. После того, как блин будет готов, снимите со сковородки и смажьте сливочным маслом, чтобы края не были сухими, а блины получились нежными.
Блины на молоке можно подавать с вареньем, джемом или сгущенкой. Приятного аппетита!
 

[Moswyn]

А есть рецепт проверенной домашней шаурмы ?(=

[Tata4ka]

Обожаю  борщ.

Делюсь еще одним рецептом борща с фасолью.
Продукты 
Мясо (любое) - 500 г
Картофель - 3-4 шт.
Свекла - 1-2 шт.
Капуста - 200-300 г
Морковь - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зуб.
Перец болгарский - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Фасоль консервированная или отварная - 400 г
Лавровый лист
Зелень
Масло растительное
Соль
Сахар
Перец
Сало (по желанию)

Из мяса сварить бульон. В готовый бульон отправить вариться нарезанный картофель, добавить соль.
Нарезать мелко сладкий перец, помидор, лук и чеснок.
На крупной терке натереть морковь и свеклу.
Овощи обжарить на растительном масле. Смешать томатную пасту с небольшим количеством бульона, добавить сахар и соль по вкусу и залить овощи, поперчить. Обжарку тушить 15 минут.
Тем временем нарезаем капусту.
После того, как картофель сварится, отправить в бульон готовую обжарку. В конце отправить фасоль, лавровый лист и капусту. Чтобы капуста была хрустящей, кастрюлю убрать через 1 минуту с огня. И добавить зелень.
Перед подачей заправить борщ майонезом или сметаной. Подавать с салом и чесноком.

 

Приятного аппетита!

[Tata4ka]

Вкусный  ужин, ленивые вареники из творога.

Вареники «ленивые» с творогом

Лучший завтрак - творожные ленивые вареники!
Продукты 
(на 2 порции)
Творог - 200 г
Мука - 3-4 ст. ложки
Яйца - 1 шт.
Сахар - 0,5 ст. ложки
Соль - щепотка

Подготавливают продукты.
Творог растирают, добавляют сахар, соль, яйца. Перемешивают.
Всыпают муку.
Тщательно перемешивают.
Эту массу растирают, раскатывают жгутом толщиной около 1 см и режут на кусочки. Иногда ее режут на квадратики или ромбики.
Готовые изделия варят (доводят воду до кипения, опускают в кипяток вареники, варят 5 минут при слабом кипении).

Отпускают так же, как обычные вареники - с маслом или сахаром.

 

[Tata4ka]

 

Макароны в сметанно-томатном соусе

Макароны в сметанно-томатном соусе с сыром - это несложное в приготовлении блюдо, а вкус получается изумительным.
Продукты 
(на 4 порции)
Макароны - 300 г
Сыр - 100 г
Сметана - 50 г
Томат-паста - 50 г
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Чтобы приготовить макароны в томатно-сметанном соусе, подготовить необходимые ингредиенты.
Как приготовить макароны в томатно-сметанном соусе:

Отварить макароны, добавить сливочное масло.
В томатную пасту добавить сметану и половину тертого сыра, хорошо перемешать.
В сковороду отправить сметанно-томатный соус с сыром и непрерывно помешивать 5 минут на среднем огне.
Залить горячие макароны соусом.
При подаче посыпать макароны в томатно-сметанном соусе оставшимся тертым сыром. Приятного аппетита!

 

[sigun]

И к ним ,бооолшую отбивную!

[NorDic]

жена готовит таку вкусняшку, она в Италии 10 лет жила, умеет удивить  

Кетчуп даже сама делает, томатная паста, уксус, сахар в пропорции, спрашивать точнее нужно, и сыр с макарошками ммммм. можно мацарелу или пармезан заменить вместо простого сыра. да способов много на самом деле, дело вкуса как говорится

 

[Р.С.В.]

Да и пивасик не помешает.

[NorDic]

кстате для любителей шавермы соус фирменный могу подсказать, он не только с шавермой идет в сочетании, к макаронам, мясу, шашлыкам, бутерам 

 

все просто,

сметаны 15% 150 грамм.

Приправы кари 1/4 чайной ложки. если острее любите, то по вкусу больше.

5 - 8 зубчиков чеснока

Сыра грамм 50 - если жидко получится. можно добавить для густоты соуса, только не сразу мешать, он когда после перемешивания настаивается густеет, по ситуации.

соли по вкусу.

Укропу, петрушки еще не много свежей можно добавить.

Всю смесь в посуду с компанентами и в блендере или измельчителе до однородной массы пропустить! 

Когда настоится, готово!

Я как так то редко его делаю, на шашлыки, машлыки, шаверму и тд, конешь от него выхлоп термоядерный, но вкус соуса мало кого равнодушным оставит  

[Нивер]

46 минут назад, Tata4ka сказал:

 

Макароны в сметанно-томатном соусе

Макароны в сметанно-томатном соусе с сыром - это несложное в приготовлении блюдо, а вкус получается изумительным.
Продукты 
(на 4 порции)
Макароны - 300 г
Сыр - 100 г
Сметана - 50 г
Томат-паста - 50 г
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Чтобы приготовить макароны в томатно-сметанном соусе, подготовить необходимые ингредиенты.
Как приготовить макароны в томатно-сметанном соусе:

Отварить макароны, добавить сливочное масло.
В томатную пасту добавить сметану и половину тертого сыра, хорошо перемешать.
В сковороду отправить сметанно-томатный соус с сыром и непрерывно помешивать 5 минут на среднем огне.
Залить горячие макароны соусом.
При подаче посыпать макароны в томатно-сметанном соусе оставшимся тертым сыром. Приятного аппетита!

Еще рецепты в  тему https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1053

А мясо??!!!

[ЕвгенЕвген]

1 час назад, Tata4ka сказал:

Макароны в сметанно-томатном соусе

Спасибо за рецепты. Примите участие в конкурсе в честь 8 марта , если сочтете  это возможным.  Если как то можно будет доставить приз . Вот конкурс - 

 

[giliki]

все, что не мясо-рыба-птица, это не еда, это гарнир )

Изменено 5 марта 2021 года в 19:10 пользователем giliki