Хочу сделать автоклав...,рванёт или нет?

[сергун2010]

Приветствую всех! Ребята,попалась мне такая штуковина,я так понимаю это из под пива,на заводе пиво закачивают и в этих бочках отправляют в разливуху.....Надумал я сделать автоклав ,для приготовления тушёнки,если его купить,то 15 косарей пока лишних не найти...Этот бачок с нержавейки....,а посему вопрос такой: Кто знает какое давление выдерживает сей девайс??? А то как то страшновато....,на газ поставишь и всё разнесёт к чертям.... Если не ошибаюсь,то в автоклаве получается давление около 4 очков....,выдержит ли эта штуковина или лучше не рисковать,а сделать лучше из газового баллона??? Циклон у нас спец по пивАм,он наверно точно знает......

 

[Maxim]

Принцип изобарического розлива в кеги: пиво поступает в напорный резервуар, в котором устанавливают давление около 0,98 бар. Разливочный кран, который посредством трех отводов связан с напорным резервуаром, устанавливается на кег. Пивная наполнительная трубка опускается на дно кега. Посредством второго отвода, связанного с верхней частью напорного резервуара, в кеге устанавливается то же давление, что и в напорном резервуаре. Только после того как произошло выравнивание давлений, открывают первую разливочную трубку, и пиво благодаря различию высот поступает в кег. По третьему отводу, который также связан с верхней частью напорного резервуара, воздух возвращается в напорный резервуар. Небольшой фонарь в третьем отводе позволяет устанавливать, наполнен ли кег с пивом.

[сергун2010]

Maxim,спасибо,очень познавательно...,сразу видно - профи..... ,но у меня другой вопрос,выдержит ли бочка давление около 4 атм....

[Vlad_nsk]

Я бы не рисковал, можно элементарно остаться без головы из за мелочной экономии

[Greybeardy]

Сей девайс сложно будет приспособить под автоклав из за трудностей с изготовлением крышки. Для спокойствия насчёт "рванёт-не рванёт", делаются два клапана, один рабочий, на нужное давление, другой предохранительный (для наглядности посмотри скороварку - тот же автоклав).

[де Док]

Есть много способов приготовления тушеного мяса без повышения давления. Тяжелый казан и тяжелая крышка.

[сергун2010]

Да,крышку там действительно тяжеловато пристраивать...,хотя не обязательно её делать круглую,банки можно напихать и в квадратное отверстие....

Есть много способов приготовления тушеного мяса без повышения давления. Тяжелый казан и тяжелая крышка.

Женя,можно....,но блин долго...,у меня друган раньше варил тушёнку из птицы 5-6 часов....,а в этой фигне всего за час и процент вздутия банок ,равен нулю....

Кстати,ребята,а в каких магазинах можно купить стравливающие клапана...,или может с трактора у кого снять......

[Greybeardy]

Вопрос не в конфигурации, а в необходимости жёсткого фланца и герметизации. И давление, к стати, не обязательно догонять до 4 х очков, хватит и 1го и даже 0,3.

Изменено 22 августа 2013 года в 16:08 пользователем Greybeardy

[де Док]

Да,крышку там действительно тяжеловато пристраивать...,хотя не обязательно её делать круглую,банки можно напихать и в квадратное отверстие....

Дык ты в банках желаешь парить? Это дело другое.

Был как-то на конченой фабрике. Как правило нормальное оборудование вывозят. Но остается столько добра, Жили стынут!!!!

Если пошукать по таким объектам, в брошенных воинские части на кухнях автоклавы.

[сергун2010]

Конечно в банках....,мясо рубишь и сырое закладываешь со специями прямо в банку....,крышку сразу закрываешь,в автоклав и через час - продукт готов к длительному хранению....Получается в собственном соку! Просто песня,от банки не оторваться,пока пустая не станет......

[де Док]

Сергун! Вы извращенный гурман!, а когда рассказываете об этом, то проскакивают моменты садизма, прямо-таки!!!!

[андред]

Изготовление клапана автоклава своими руками здесь, может пригодится

[ivex]

Кстати,ребята,а в каких магазинах можно купить стравливающие клапана...,или может с трактора у кого снять......

 

В магазинах сантехники и отопления, такие сбросники ставят на котлы отопления... в продаже есть как сами по-себе, так и в виде сборок с термометрами и манометрами. при выборе обращайте внимание на предустановленное аварийное давление (выше которого будет происходить сброс).

...ну и пожалуй соглашусь, что из газового балона надежнее (в детстве (моем) батя в таком варил... и лося и карася...), да и сибестоимость супротив кеги не намного выше станет (если учитывать стоимость работ с нержавейкой).

[сергун2010]

Сергун! Вы извращенный гурман!, а когда рассказываете об этом, то проскакивают моменты садизма, прямо-таки!!!!

Есть такое..... ,я что зря гусей и индоуток завёл....,конечно основное - это продажа моим голодным садоводам...,но ведь и о себе надо подумать,зима то большая!

ivex,спасибо за наводку...,точно,надо сразу с манометром брать....

[де Док]

Так если сие производство зарождается на участке, то лучше всего искать автоклав по неликвидам,

по  предприятиям - банкротам,     у вояк!

[сергун2010]

Я бы не рисковал, можно элементарно остаться без головы из за мелочной экономии

Влад,полностью согласен....,но сейчас всё просто до кучи,птица - деньги,комбикорма - деньги,инкубатор деньги,материал на птичник - тоже деньги,так,что не шибко разбежишься,когда они горбом зарабатываются...,по копейке,по копейке,и затраты не кислые выскакивают.....

Нет у меня вояк, ,наверно действительно,надо проверенный способ из газового баллона сварганить,тот уж точно выдержит,и варить его не грыжно,он металлический и толстый.....

[де Док]

сергун2010,

У меня зять на Алтае задумал перепелов! Какие мнения о них? стоит или не стоит заниматься. Перемолотили всю литературу и инет,

а решение так и не пришло!!

[сергун2010]

Женя,хорошая штука...,но это мелочёвка....,что бы был доход,надо очень большое количество птицы,только тогда будет прибыльно и опять же ,на любителя,мне больше индоутка и гусь нравится..Очень выгодно разводить на продажу мулардов,это смесь индоутки с простой пекинкой или башкиркой....,там в два месяца машины вырастают под 3 кило....Но всё это выгодно,если инкубировать яйцо от своей птицы....,вот поэтому я сейчас в зиму запускаю семьи гусей и индоуток,а по весне яйца в инкубатор,а излишки - на продажу....

Изменено 22 августа 2013 года в 16:39 пользователем сергун2010

[ivex]

сергун2010,

У меня зять на Алтае задумал перепелов! Какие мнения о них? стоит или не стоит заниматься. Перемолотили всю литературу и инет,

а решение так и не пришло!!

...как говаривал один уважаемый человек: "Кто хочет - ищет возможности, кто не хочет - отговорки" как-то так...

[маньяк]

наверно действительно,надо проверенный способ из газового баллона сварганить

... а упомянутый кег пустить на перегонный куб. как раз объёмчик правильный

[сергун2010]

Что бы чем то заниматься..,будь то птица или кроли,надо сначала знать,есть ли рынок сбыта,если его нет,то и заморачиваться не стоит,а держать только для себя......,у меня рынок сбыта - огромный.....,поэтому я и рискую...

... а упомянутый кег пустить на перегонный куб. как раз объёмчик правильный

Под самогончик?..... ,а это мысль.....,а мысль убивать - нельзя!!!

[маньяк]

Под самогончик?

отнюдь! исключительно под производство дистиллированной воды для хозяйственных нужд!

 

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=69.0 - как раз про подобный кег в теме есть

Изменено 22 августа 2013 года в 16:53 пользователем маньяк

[Greybeardy]

... ну вот... с чего начали и к чему пришли...     

[де Док]

...как говаривал один уважаемый человек: "Кто хочет - ищет возможности, кто не хочет - отговорки" как-то так..

Сие не про нас! У нас уже работает переработка мяса марала! У туристов слюни ,как у собаки Павлова, выделяются при виде продукта!

сергун2010,

 Правильно . надо варить бак или подобрать готовый с запасом прочности. Крышку квадратную вставлять изнутри, как у скороварки.

Поставить редуктор от газосварки........... может быть?

[сергун2010]

Самое главное ,есть баллон на примете и мне его уже отдают..... ,а остальное дело техники и товарищей,которые всегда помогут советом!  

[Sapper]

сергун2010, Пивная кега высокого давления не держит. Если хочешь сделать самодельный автоклав - делай из маленького газового баллона (на 10 кг). В инете чертежи есть - просто и надежно

[сергун2010]

Да,Sapper,я уже это понял...,буду делать с баллона...,только на 10 литров по- моему маловат,мало банок влезет....,да и не ходовые они у нас....,возьму на 50л,отрежу лишнее и проварю как следует,тогда и гарантия спокойствия полная будет....

[Sapper]

сергун2010,Я пользовался 10 кг. (чужим) - 15 поллитровых банок входит, Куда больше?

А то что неходовые - так на халяву и приобретешь

10 кг-это не 10 литров

Изменено 23 августа 2013 года в 06:48 пользователем Sapper

[сергун2010]

Неходовые..,в том плане,что у нас здесь таких не бывает,у нас только большие...,маленький,если только на свалке найти.....

Смотрел я чертежи....,там всё очень просто...,металл у меня есть,сварка тоже...

Изменено 23 августа 2013 года в 07:10 пользователем сергун2010

[Пафнутий_Селиверстович]

...видел когда-то давненько у тестя подобный агрегат... газовый баллон, крышка (верхняя часть баллона) на 4-х "барашках", манометр.  Укладываются банки, наливается вода. Воздух из баллона откачивается (или закачивается???...)))... не помню...). Все это сооружение стоит на металлич. подставке, к подставке - короткая изогнутая труба, к трубе - паяльная лампа. Во дворе пару часов шает, затем остывает... )))... помнится - закусь - ВО!!!