Сбор грибов (советы, рекомендации, блюда)

[vladimir2204]

31.08.2023 в 16:11, otto winter сказал:

Это ежевик желтый,многие так и думают что ложные лисички знающим достаётся вкусный гриб

Первый раз слышу такое название.  На сколько помню, в нашем регионе всего два ядовитых гриба. Один из них бледная поганка, а второго название забыл, но не мухомор. Просто остальные нужно уметь готовить, как рыбу фугу.

[Megavolt]

в этом году этих ежовиков полно, прохожу мимо, никогда не собирал и не планирую... 

если верить википедии, то это деревяшка с горьким вкусом и бабка моя всегда говорила - ложные лисички... 

это сейчас просто развелась куча фанатов экстремального питания, в лесу одного встретил, он похвастался что нашёл редкий гриб - "куриное мясо" в простонародье - трутовик, один из разновидностей... другие собирают "эльфовы чашечки", "кораллы" и прочую хрень... есть подберёзовики с синеющей ножкой на срезе, которые просто горькие как не готовь, есть как называют "поддубовики" с виду белый, а под шляпкой пальцем проведёшь - он синеет сразу... и даже их умудряются есть и нахваливать...

по факту есть: подосиновик, подберёзовик, белый, маслёнок, козлёнок, лисичка, опёнок, варушка, куча груздевых - волнушки, чернушки, рыжики... валуи народ тож собирает и свинушки многим по душе... по весне сморчки да строчки, остальное - эксперименты с собственным здоровьем!!!

моё мнение - если нормальные грибы не пошли, нечего придумывать сомнительную альтернативу!

анекдот в догонку:

Пап, а все грибы можно есть??? 

Да сынок, но некоторые только один раз...

 

[prorab]

31.08.2023 в 14:33, otto winter сказал:

Всем привет.Кто угадает что за грибы набрал для поедания?

Он если что в Красную книгу включён в некоторых регионах. 

[Амбидекстр]

31.08.2023 в 22:02, vladimir2204 сказал:

На сколько помню, в нашем регионе всего два ядовитых гриба. Один из них бледная поганка,

Куда больше и если не прям смертельны, то сильное отравление всё равно застанет или пронесёт...

Бледная - она зелёного цвета и её ещё попробуй найди, за неё принимают мухомор вонючий, так же смертельно ядовит, вот он реально бледный. 

 

31.08.2023 в 22:02, vladimir2204 сказал:

а второго название забыл,

Галерина окаёмленная.

 

01.09.2023 в 00:27, Megavolt сказал:

в лесу одного встретил, он похвастался что нашёл редкий гриб - "куриное мясо" в простонародье - трутовик, один из разновидностей..

Трутовик серно-жёлтый, сочный абсолютно безвкусный гриб, при варке пахнет ссаными тряпками.

 

01.09.2023 в 00:27, Megavolt сказал:

другие собирают "эльфовы чашечки"

Саркосцифа.

 

01.09.2023 в 00:27, Megavolt сказал:

"кораллы"

Ежовик коралловидный - в КК и по нему будет светить уголовка.

 

01.09.2023 в 00:27, Megavolt сказал:

есть как называют "поддубовики" с виду белый, а под шляпкой пальцем проведёшь - он синеет сразу.

Польский белый.

 

01.09.2023 в 00:27, Megavolt сказал:

по весне сморчки да строчки

Есть ещё сморчковая шапочка. Строчкам при варке в первую воду лучше добавлять соду.

[Амбидекстр]

01.09.2023 в 00:27, Megavolt сказал:

варушка

Летний опёнок, в порыве страсти как раз можно чикнуть галерину, которая будет расти рядом в 3-х см и очень похожа. Травятся именно ей, а по телеку говорят бледной - яд у них идентичен. 

[prorab]

01.09.2023 в 09:09, Амбидекстр сказал:

Летний опёнок, в порыве страсти как раз можно чикнуть галерину, которая будет расти рядом в 3-х см и очень похожа. Травятся именно ей, а по телеку говорят бледной - яд у них идентичен. 

Галерина моховая вроде как ничё так гриб должен быть. Вкусный. Жалко в наших краях из этой серии ничего не растёт.

[otto winter]

01.09.2023 в 00:27, Megavolt сказал:

куриное

У меня приятель любитель Тсж я все не решусь собирать ему нравиться знает на каком дереве вкуснее и когда они уже не особо вкусные 

[otto winter]

01.09.2023 в 00:27, Megavolt сказал:

деревяшка с горьким вкусом

это большой размер и пожилые а так жаренные по мне очень вкусно

[seres]

Лисичка и ежовик являются друг другу дальними родственниками и как ни странно, как и серно-желтый - трутовиками. Посему старый и будет деревянным.

Вчера впервые в жизни нашёл гриб зонтик, который с плавающим колечком, во радости было. Половину шляпки так прям схомячил, вторую часть чуть запёк на сковороде. Офигенный грибной аромат и ореховый вкус.

[Стан7]

Доброго...круто, прям собрание микологов🙂

[Амбидекстр]

Доброго! 

В подмосковье по всем направлением началось...

[Нивер]

09.09.2023 в 19:54, Амбидекстр сказал:

Доброго! 

В подмосковье по всем направлением началось...

Вот блин..мои любимые! Послезавтра дома буду и сразу на проверку мест..но вроде молчат ещё у нас,не пошли.

[Megavolt]

на киевском шоссе, по обе стороны, машины грибников через каждые 300м стоят...

[Megavolt]

10.09.2023 в 00:22, Нивер сказал:

но вроде молчат ещё у нас,не пошли.

в Износках в те выходные были только подосиновики, подберёзовики и белые, ну и лисички... чернушек почти нет, волнушки с ноготок, опят даже зачатков невидел... 

[Нивер]

10.09.2023 в 00:53, Megavolt сказал:

в Износках в те выходные были только подосиновики, подберёзовики и белые, ну и лисички... чернушек почти нет, волнушки с ноготок, опят даже зачатков невидел... 

Пробежался по одному лесочку в четверг в тарусском... несколько белых, подосиновики, лисички..,ну всякая ерунда, подберёзовики, сыроежки...опят тоже не видел...во вторник -среду проверю..

[ЕвгенЕвген]

я завтра поеду...в смысле - уже сегодня . на разведку..  ждал сигнала..

[Амбидекстр]

10.09.2023 в 01:01, ЕвгенЕвген сказал:

я завтра поеду...в смысле - уже сегодня . на разведку..  ждал сигнала.

Привет, Жень! Можно в пустую прокатиться, они только полезли, с 30 встреченных с ними деревьев настриг только вот сколько... Им ещё день-два чтобы стать собирательными.

[ЕвгенЕвген]

10.09.2023 в 06:44, Амбидекстр сказал:

Привет, Жень! Можно в пустую прокатиться, они только полезли, с 30 встреченных с ними деревьев настриг только вот сколько... Им ещё день-два чтобы стать собирательными.

повезло мне. я примерно 6 кг собрал. поехали в 8.30 и примерно 3 часа с небольшим...  в наш лес. местный... мне до него минут  10...

[Megavolt]

моя не оценит, если я ей ещё и опят припру, она просила в прошлый раз грибов побольше, я и привёз 15кг...

2 дня перебира, варила, жарила, печёники делала...

3.5кг лисичек до сих пор в холодильнике лежат нетронутые, а тут ещё и опята нарисовались  

[Окси 09]

10.09.2023 в 17:24, ЕвгенЕвген сказал:

повезло мне. я примерно 6 кг собрал. поехали в 8.30 и примерно 3 часа с небольшим...  в наш лес. местный... мне до него минут  10...

Жень привет!Ого 6 килоза три часа...👍👍👍Что за модель у тебя грибоискателя?))) 

[ЕвгенЕвген]

10.09.2023 в 14:09, Окси 09 сказал:

Жень привет!Ого 6 килоза три часа...👍👍👍Что за модель у тебя грибоискателя?))) 

ручной. самый дешевый.  маде ин ссср.   название - руки -ноги - глаза.     

[Окси 09]

10.09.2023 в 18:20, ЕвгенЕвген сказал:

ручной. самый дешевый.  маде ин ссср.   название - руки -ноги - глаза.     

В СССР плохого не делали)))

Изменено 10 сентября 2023 года в 11:26 пользователем Окси 09

[SW1958]

10.09.2023 в 18:20, ЕвгенЕвген сказал:

ручной. самый дешевый.  маде ин ссср.   название - руки -ноги - глаза.     

Самая простая модель, а у мну ещё и ножиком комплектуется...

[ЕвгенЕвген]

третий тазик перебираю... чего то устал как бобик..   и чую - до утра это...   их миллиарды, этих опят !!! 

[ЕвгенЕвген]

но 2 таза уже приготовлены !!!  

[Окси 09]

11.09.2023 в 02:39, ЕвгенЕвген сказал:

но 2 таза уже приготовлены !!!  

Жень, а как ты их готовишь?Маринуешь или солишь?

[ЕвгенЕвген]

10.09.2023 в 22:45, Окси 09 сказал:

Жень, а как ты их готовишь?Маринуешь или солишь?

перебираю, мою и варю.  первую воду слил - потом 2й раз варю ..потом остывают - по пакетам и в морозилку.  и целый год доставай и делай с ними что хош- я люблю и в мясо добавлять , например...

[Окси 09]

11.09.2023 в 02:48, ЕвгенЕвген сказал:

перебираю, мою и варю.  первую воду слил - потом 2й раз варю ..потом остывают - по пакетам и в морозилку.  и целый год доставай и делай с ними что хош- я люблю и в мясо добавлять , например...

Спасибки!Возьму на вооружение 😁👍

[ЕвгенЕвген]

достал - кинул на сковороду - пожарил как положено , добавил  туда чего захотел - я вот перец сладкий люблю туду бросить... и не только...))

[Окси 09]

11.09.2023 в 02:51, ЕвгенЕвген сказал:

достал - кинул на сковороду - пожарил как положено , добавил  туда чего захотел - я вот перец сладкий люблю туду бросить... и не только...))

Аппетитно рассказал))