Сбор грибов (советы, рекомендации, блюда)

[sakhar]

23.08.2024 в 16:41, Кот_Матвей сказал:

Когда такое увидел своими глазами(лет 30-40 назад), то сильно удивился.  Только сырыми. И никакого лаврового листа. Хрен, укроп, листья чёрной смороды, вишни, чеснок, соль.

Ну тут каждому своё, бессмысленно спорить о рецептах.

[Танкред]

Я, кстати, тоже привык, что рыжики солят сырыми...

Ох, вкуснотищща!

[geo]

23.08.2024 в 11:31, Аиша сказал:

Бабушка сырые солила, но я не помню как. Помню только, что долго ждать надо. А тут на следующий день пробовать можно !

Отец всегда рыжики "малосолил": солил сырыми и ел на следующий день.

[Аиша]

24.08.2024 в 06:38, geo сказал:

Отец всегда рыжики "малосолил": солил сырыми и ел на следующий день.

Тут кто как привык. Некоторые и замаринованое мясо для шашлыка сырым могут есть 😄 а у меня от одного вида живот урчит 🤣

23.08.2024 в 12:41, Кот_Матвей сказал:

 Хрен, укроп, листья чёрной смороды, вишни, чеснок, соль.

Я так обычно и солю,, но сначала немного отвариваю 🙂

Изменено 24 августа 2024 года в 03:57 пользователем Аиша

[Кот_Матвей]

23.08.2024 в 14:57, sakhar сказал:

Ну тут каждому своё, бессмысленно спорить о рецептах.

Полностью согласен.

[Фантом1]

Мы берём только..опята,белые,подосиновики ,черный груздь и лисички..всё остальное для городских лохов жрут всё подряд...как саранча

[a.seeker]

24.08.2024 в 20:36, Фантом1 сказал:

Мы берём только..опята,белые,подосиновики ,черный груздь и лисички..всё остальное для городских лохов жрут всё подряд...как саранча

Как то жёстко вы себя ограничиваете. Есть много вкуснейших грибов и всё мимо вас.

[geo]

Сегодня в Волгоградчине. У речки обнаружили подосиновики, режем. Подъехали местные, тоже что-то собирают. Разговорились. Они собирают белые грузди (которые,  по их же словам, надо 3 дня вымачивать), а подосиновики не берут: вроде откуда-то известно, что "эти" горчат...

[ЕвгенЕвген]

24.08.2024 в 21:09, geo сказал:

Сегодня в Волгоградчине. У речки обнаружили подосиновики, режем. Подъехали местные, тоже что-то собирают. Разговорились. Они собирают белые грузди (которые,  по их же словам, надо 3 дня вымачивать), а подосиновики не берут: вроде откуда-то известно, что "эти" горчат...

я в четверг ходил в лес  наш местный( около 3 часов всё про всё - 2.5 в лесу и меньше получаса дороги  туда-сюда).  собрал 4 таза на варку опят. и 1 белый))  в лесу были маслята  и сыроежки и по моему чернушки и еще прочие.....маслят не мало - но я их не брал.  как и сыроежки и прочие...   я просто никогда некоторые грибы не готовил и не знаю как и что с ними делать...   поэтому я тоже беру - белый( и типа разновидности его ) , подосиновик , подберезовик , лисички и опята.  Всё.      для меня это  пока всё.      просто это так  тупо от моего не знания и лени что то обрабатывать и как то готовить грибы которые я не пробовал ...  вот с Сашкой если поеду по грибы  - мож научусь чему...          пс. а подосиновики осень-осень  люблю...

[аким]

24.08.2024 в 20:09, geo сказал:

Сегодня в Волгоградчине. У речки обнаружили подосиновики, режем. Подъехали местные, тоже что-то собирают. Разговорились. Они собирают белые грузди (которые,  по их же словам, надо 3 дня вымачивать), а подосиновики не берут: вроде откуда-то известно, что "эти" горчат...

разные природные условия, мало леса и  жарко, можно отравится подберёзовиками-подосиновиками,

В Белгороде в начале 90х несколько лет жил, работал на витаминном, грибы росли прямо за забором в каких то посадках, местные какие то рядовки собирали и суп варили на обед, а подберёзовики не брали...

[geo]

24.08.2024 в 21:33, аким сказал:

разные природные условия, мало леса и  жарко, можно отравится подберёзовиками-подосиновиками,

В Белгороде в начале 90х несколько лет жил, работал на витаминном, грибы росли прямо за забором в каких то посадках, местные какие то рядовки собирали и суп варили на обед, а подберёзовики не брали...

Мы пару лет назад здесь подосиновиков набрали и просто наслаждались жарёхой... А местные вот...

[Амбидекстр]

24.08.2024 в 21:33, аким сказал:

разные природные условия, мало леса и  жарко, можно отравится подберёзовиками-подосиновиками,

Нельзя, если сырыми не сьесть)

Когда в телевизионных сводках говорят о массовом отравлении и почти всегла подчёркивают бледную поганку, это прям смешно, если речь о наших широтах - нет её тут, не растёт она у нас, ну может пару раз встречал за жизнь и не спутать её ни с чем. 

Травятся галериной окаёмленной, в порыве страсти подрезая её с опятами, а яд 1 в 1 как у бледной. 

[seres]

Съедобый представитель семейства мухоморовых. Поплавок, он же толкачик. Сейчас в лесу.

[sakhar]

Итак продолжим....

 

@Танкред 

[Танкред]

@sakhar , Серега, я тебя в книжечку записал. 

Теперь ходи, оглядывайся!

 

Избегай темных переулков и пустых подворотен. Опасайся ночных телефонных звонков. 

И помни про ЧОрную Птицу!

[seres]

Сейчас на копе дождевик нарыл. С полтора кило. Как раз на сковородку, вечером после бани к беленькой.

 

[eatingbrain]

Съедобно? 🙃 Шляпа с ладонь

[ЕвгенЕвген]

03.10.2024 в 14:42, eatingbrain сказал:

Съедобно? 🙃 Шляпа с ладонь

да.    конечно съедобно..  полезный очень ....кушайте на здоровье!          шучу  я не знаю...  просто вот сейчас кто нить скажет что норма - есть будете сразу? ))   

[eatingbrain]

03.10.2024 в 15:03, ЕвгенЕвген сказал:

да.    конечно съедобно..  полезный очень ....кушайте на здоровье!          шучу  я не знаю...  просто вот сейчас кто нить скажет что норма - есть будете сразу? ))   

Про съедобность конечно шутки ради было))) Скорее вопрос что за гигант такой и с чем его едят...

[seres]

Один из самых вкуснейших грибов. Гриб зонтик. Абсолютно съедобен именно в сыром виде. Вкус миндального ореха. С чем едят и как готовить, смысла копипасты нет, в инете тьма инфы.

[Амбидекстр]

Здравия всем!

В субботу состоится немногочисленный слёт грибников в районе д Мележа Владимирской области, приглашаются все желающие. Если не будет дождя, возможно поеду туда, но не с корзиной, а прибором.

[Амбидекстр]

Вчера в районе Тишково в старых ёлках на южной опушке была обноружена дымчатая говорушка, фиолетовая рядовка кнопочками ещё, в глубине леса пока пусто.

[протеже]

В субботу в не старом  сосённике набрал чуть больше пол ведра маслят и шесть штук рядовок/курочек.  Насекомых нет, маслята не червивые, суховатые, зато чистятся  на ура.

[Kysh]

О, на какую туму набрел. Здравствуйте, товарищи грибники. Отчитаюсь о прошедшей субботе. Прибор так и не достал, хотя пару точек наметил на случай, если с маслятами буду в пролете. 

[Амбидекстр]

Всем здравствовать! 

По подмосковью в старых елях можно пособирать фиолетовую рядовку и дымчатую говорушку, на осинах и валежнике встречается жёлто-оранжевая фламмулина, но не спутайте её с коричневой галериной, а то мы больше никогда не увидимся.

[Sherl_75]

30.10.2024 в 14:32, Амбидекстр сказал:

малосольные они хороши,позняк конечно совет,но на перспективу

[Амбидекстр]

30.10.2024 в 13:24, Sherl_75 сказал:

малосольные они хороши,позняк конечно совет,но на перспективу

🙂

[Sherl_75]

Было как то дело...лет 5 наверно назад...поехали мы за белыми, с дядькой, а там они специфически росли,по одну сторону дороги только, по другую лес молодой, их там не было, короче,белых, там где они должны были вылупится было очень мало, за то в молодом лесу, по другую сторону дороги, было немеряно сыроежек и иже с ними,накосили тогда пару ведер,и засолили,быстрым способом(есть в инете)вкуснотища))

[Kysh]

Хорошее повтори. Тот же сарай, те же грабли. 2,5 корзины маслят подрезал сегодня. Трудовых, но желанных.

[ЕвгенЕвген]

30.10.2024 в 10:32, Амбидекстр сказал:

Всем здравствовать! 

По подмосковью в старых елях можно пособирать фиолетовую рядовку и дымчатую говорушку, на осинах и валежнике встречается жёлто-оранжевая фламмулина, но не спутайте её с коричневой галериной, а то мы больше никогда не увидимся.