Вопросы о грибах для бывалых.

[Стан7]

23.09.2023 в 16:44, Yuhan сказал:

опята переростки в мясорубку

Икра получается...бомба

[Yuhan]

Нуда.И соусы для драников неплохо можно сделать. Только еае хранить? Варить, дуршлаг, морозилка?

Изменено 23 сентября 2023 года в 14:50 пользователем Yuhan

[Стан7]

23.09.2023 в 17:50, Yuhan сказал:

Нуда.И соусы для драников неплохо можно сделать. Только еае хранить? Варить, дуршлаг, морозилка?

Матушка варила, после дуршлаг. Вода стекла, в мясорубку чи блендер опята и лук, а после на сковороду с оливковым, минут на 30, в конце специи и по банкам...банки закатать и в погреб. Бомба закуска.

Лет 12 с тех времен....

[Нивер]

23.09.2023 в 16:44, Yuhan сказал:

меня к вам тоже вопрос. Вы написали, что опята переростки в мясорубку. И что с ними дальше? Как и что вы из них готовите? Спасибо

Икру грибную делаем и в заморозку... использовать потом можно по разному ,от начинок до просто с макаронами отварными разжаренную перемешать.

[Окси 09]

Привет грибникам!У нас оказывается тоже растут грибыя три штуки нашла))друг сказал что это шампиньоны(блиин хорошо что не вешанки а то как вспомню Женю с тазиками и сразу неохота грибов что-то))😂А эти то можно и помыть...не долго)

Изменено 24 сентября 2023 года в 06:26 пользователем Окси 09

[протеже]

У нас опята только-только пошли, завтра поеду.

[Окси 09]

Вот ещё такие грибы друг мой собрал(пипец огромные)говорит что они пыльники называются и говорит что они съедобные...но я подозреваю что это наркоманские какие-то грибы

[Sherl_75]

24.09.2023 в 23:10, Окси 09 сказал:

Вот ещё такие грибы друг мой собрал(пипец огромные)говорит что они пыльники называются и говорит что они съедобные...но я подозреваю что это наркоманские какие-то грибы

Это дождевик,Оксан,молодые вполне съедобные,вырастают некоторые с голову человека,но такие уже лучше не брать,у съедобного(не переростка)мякоть должна быть белая,у переростка с грязно желтыми участками мякоть,иногда на копе попадаются,в поле,если неурожайный год,я их тоже беру,жарить или отварить вполне нормальные на вкус,не белые и не подберезовик,но все равно -нормуль)) Если их не срывать,приходит в стадию "дедушкин табак" пух-пух)) Привет)

Изменено 24 сентября 2023 года в 16:36 пользователем Sherl_75

[Окси 09]

24.09.2023 в 23:35, Sherl_75 сказал:

Это дождевик,Оксан,молодые вполне съедобные,вырастают некоторые с голову человека,но такие уже лучше не брать,у съедобного(не переростка)мякоть должна быть белая,у переростка с грязно желтыми участками мякоть,иногда на копе попадаются,в поле,если неурожайный год,я их тоже беру,жарить или отварить вполне нормальные на вкус,не белые и не подберезовик,но все равно -нормуль)) Если их не срывать,приходит в стадию "дедушкин табак" пух-пух)) Привет)

Блиин получается что я зря такие не взяла ... я чёт не очень поверила знакомому (он на грибах каких-то в капсулах сидит,говорит расширяют сознание типа)ещё нам предлагал попробовать🤣...я и подумала что эти дождевики(пыльники) с этой же серии😂

[ЕвгенЕвген]

24.09.2023 в 19:48, Окси 09 сказал:

Блиин получается что я зря такие не взяла ... я чёт не очень поверила знакомому (он на грибах каких-то в капсулах сидит,говорит расширяют сознание типа)ещё нам предлагал попробовать🤣...я и подумала что эти дождевики(пыльники) с этой же серии😂

ты уверена что всё таки ничего не попробовала? как то расширенно поясняешь суть вопроса..

[Окси 09]

25.09.2023 в 00:17, ЕвгенЕвген сказал:

ты уверена что всё таки ничего не попробовала? как то расширенно поясняешь суть вопроса..

😂Жень да у меня и без грибов энергия зашкаливает...уверена))не пробовала)))

Изменено 24 сентября 2023 года в 17:25 пользователем Окси 09

[Yuhan]

22.09.2023 в 20:57, Нивер сказал:

Вот и мне сомнительно...у меня большой " бункер" под гаражом,я подумывал о подобном...изучал немного вопрос ..но он пишет -

 

Не представляю,как это..

Да и просто вредно спорами дышать постоянно...

Сказки,как обычно,в общем. .а жаль.

В жилой комнате(не очень хорошо ибо слишком тепло). Суточная поросль. Специально положил рядом пин и Тежон, для привязки.

PS Эту поросоль буду фоткать и выкладывать каждый день до сбора. Если не интересно напишите, не буду.

Изменено 25 сентября 2023 года в 17:43 пользователем Yuhan

[Mamontzx]

25.09.2023 в 22:24, Yuhan сказал:

В жилой комнате(не очень хорошо ибо слишком тепло). Суточная поросль. Специально положил рядом пин и Тежон, для привязки.

PS Эту поросоль буду фоткать и выкладывать каждый день до сбора. Если не интересно напишите, не буду.

Выкладывай - интересно, а насчет дышать... никто дыхание в лесу не задерживает? с утра и до вечера))))

[Yuhan]

В детстве часто баловались дымовиками(дождевиками) Мы их Пыхами называли. Оказывается это опасно. Дышать этим нельзя. В домашних условиях гриб срезается до достижения им " половозрелости"  Впрочем, я уже писал об этом. 

Изменено 25 сентября 2023 года в 18:08 пользователем Yuhan

[протеже]

24.09.2023 в 09:29, протеже сказал:

У нас опята только-только пошли, завтра поеду.

Съездил. Два дерева = шесть десятилитровых вёдер. Теперь до полночи варить будем.  

[Yuhan]

Здравствуйте! Двое суток:

Изменено 26 сентября 2023 года в 16:23 пользователем Yuhan

[ЕвгенЕвген]

эт у тя чего то вирусное завелось..   срочно делай обработку и себя и помещения ...    ибо на 3 сутки ОНО захватит всю планету....

[Yuhan]

@ЕвгенЕвген Я это вирусное, да апосля ещё пары-тройки дней, с лучком и картошечкой, да на сковородочке... А потом со сметанкой и хлебушком.... 

PS: Так вкусно рассказал, что графинчик запотевший вспомнился.

Изменено 26 сентября 2023 года в 16:31 пользователем Yuhan

[Нивер]

26.09.2023 в 19:21, Yuhan сказал:

Здравствуйте! Двое суток:

Я не представляю,ну как можно дома поддерживать условия для вешенки,вот сейчас прочитал -

помещении с грибными блоками необходимо:

 

снизить температуру воздуха до 10-15°С;

обеспечить 8-10-часовое освещение лампами дневного света;

повысить влажность воздуха до 90-95%;

часто проветривать помещение (до 4-х раз в сутки).

Освещение и проветривание ладно..но как температура и влажность?!

[Yuhan]

По моему опыту:

температура в идеале 15-20 град. Ниже, рост замедляется, выше- грибы растут интенсивно, но получаются рыхлыми(то,что у меня получается сей час.).

8-10 часов етественное освещение, в темное время, когда я бодрствую лампочка ильича,  Недостаточное освещение будет заметно по бледности шляпок.

Со влажностью проблемма. Я, по возможности, опрыскиваю грибы водой.

С проветриванием проблем нет. Форточка почти всегда открыта.

Изменено 26 сентября 2023 года в 17:01 пользователем Yuhan

[Yuhan]

Трое суток.

Изменено 27 сентября 2023 года в 17:29 пользователем Yuhan

[Нивер]

@Yuhan ни разу не пробовал,как они на вкус,на опята похоже?

[Yuhan]

На мой взгляд, более всего похоже на лисички. Но чуть не хватает грибного аромата. Не так как в шампиньонах, где он полностью отсутствует, но всё же.. Вы уж меня извините. Опят ел мало и только маринованные. Мы их не собирали. Отец только в конце жизни стал их брать. А я так и не научился отличать съедобные от всяко-разных.

Изменено 27 сентября 2023 года в 18:52 пользователем Yuhan

[Амбидекстр]

27.09.2023 в 21:40, Нивер сказал:

ни разу не пробовал,как они на вкус,на опята похоже?

Устричная вешенка похожа сама на себя - вкусная, с наступлением первых морозов и оттепелей начнёт расти на тополях, вязах, ивах. 

[Нивер]

27.09.2023 в 22:02, Амбидекстр сказал:

Устричная вешенка похожа сама на себя - вкусная, с наступлением первых морозов и оттепелей начнёт расти на тополях, вязах, ивах. 

Интересно,ни разу не собирал,хотя , наверное ,видел 🤣

[seres]

Самые вкусные грибы, это те, что можно прям с грядки. 

Взять рыжики, чистануть им пластинки, соль, перец, как на строганину, потом вешенкой добавляешь устричной, либо лёгочной, макнув в соль и чесночниками сверху. Все грибы абсолютно съедобны без термички.

 

 Фото мои.

 

 

[Yuhan]

Четверо суток. Пееставил на окно, т к, у второй поросли были светлые шляпки но, и добавил "водных процедур".

Изменено 28 сентября 2023 года в 17:21 пользователем Yuhan

[Нивер]

@Yuhan это уже пора срезать?

[Yuhan]

Нет. Шляпка только начала расти. Я всё покажу посуточно фотографиями.

 PS: Сей час тут грамм 150-200. Товарный порог 300-400.+-

 Ножки" деревянные", как у лисичек. Большинство такое не любит.Далее должны пойти в рост шляпки.

 

Изменено 28 сентября 2023 года в 17:55 пользователем Yuhan

[Yuhan]

Фото с тотго же ракурса. через пару, тройку часов. Я пришёл с работки, и опрыскал водой.

Изменено 28 сентября 2023 года в 18:01 пользователем Yuhan