Готовим мясо на углях, и не только. События и рецепты.

[kanopus]

09.01.2026 в 21:10, llooggiinn сказал:

мясо которое необходимо размягчать подобным способом это так себе история, только от безвыходности

Это тоже случается. Приходишь в магазин, а там шейки нет, а только лопатка к примеру.. Или корейка. А она разная бывает.  А шашлык нужен. 

[llooggiinn]

@kanopus это бывает конечно, я в таких случаях недожаривая снимаю и в кастрюле оставляю над слабым углём минут на 15, оно как бы протушивается и мягким становится, кастрюлю толстостенную для этой цели специально держу, которую не жалко подкоптить

[kanopus]

@llooggiinn Ну в общем я просто описал ещё один опробованный на деле способ "борьбы" с жёсткостью мяса. Проверен он на тысячах килограммов, т.к. это был мясной магазин с собственным мясным цехом. 

[kudris]

09.01.2026 в 20:45, Демон53 сказал:

Сегодня опять с курочкой экспериментировал, получилось вкусно и красиво))) 

Димаааа да ну вас с Вадиком нафиг блин туда сюда..... (Почему на сайте запрещено матюгаться???) один со своими находками, другой со своим мясом..... Других площадок нету что-ли... И ещё Рустам до кучи......... Блин.... Люди!!! Ну что делается то.... 

Пойду сьем сосиску и пол кило пельменей, а вот чем запью не скажу ни кому, но будет не меньше, чем 0,5.