Напитки домашнего приготовления

[nightmaster]

Угощали как-то самогоном настоянном на чаге... Тоже прикольная штука

[Бруталити]

Может кому пригодится тут очень много рецептов для готового самогона и для браги

http://russamogon.ru/poleznaya-informacziya

[сергун2010]

Было время когда самогон гнал практически каждый день,а сколько методов очистки испробовал...закраски...

Вот самый универсальный на мой взгляд,всус практически всех устраивал,сначала конечно надо очистить,а потом настоять три недели в темном месте встряхивая каждый день.

Очень хороший рецепт! Так же исходя от него можно варьировать всякие комбинации.....Самое главное - это очистка от сивухи....Сам практически всю жизнь делал этот напиток....кайф лёгкий,весёлый.......,даже,если "переберёшь"...,на утро максимум это сухость во рту........ни голова не болит,не мутит... Хорошо сделаешь - вискарь - нервно курит в сторонке......

[Greybeardy]

Очень полезная тема, правильное питиё помогает от пьянства (без шуток).

Меня, бабуля моя, (добрая ей память) учила и гнать и вино делать и употреблять это, когда я ещё школьником был.

Самогон чистить эффективней всего марганцовкой (правда посуду придётся выкинуть), а настаивать нравится на рябине (рябина заваривается с чаем и после остывания добавляется сэм).

Вино предпочитаю из ирги (недаром зовут "северный виноград"), можно и игристое делать и десертное и полусухое....

Первый раз ставил 40 л поспело к ноябрьским праздникам... до нового года не хватило, на следующий год 80 л, если бы не спрятал тетрапак, тоже бы не хватило.

Сейчас ставить проблемно, нет помещения со стабильной температурой (+7-+10) да и сахар только рафинад, а он сильно угнетает брожение (из за метиленовой сини) и самое главное негде собирать иргу (знакомые извели её на даче).

[сергун2010]

Да,при чистке - марганцовка рулит.........очищается до состояния "слезы",уже можно употреблять без приправ..,а ,если с приправами помудрить...,вообще супер!

[mamont5]

Самогон чистить эффективней всего марганцовкой (правда посуду придётся выкинуть),

Согласен. Точно.

настаивать нравится на рябине (рябина заваривается с чаем и после остывания добавляется сэм).

А подробнее можно?

Делал десертное, но сильно вяжет. А как игристое делать?

да и сахар только рафинад, а он сильно угнетает брожение (из за метиленовой сини)

А эту тонкость не знал.

[Greybeardy]

Подробнее про что, вино или рябиновую настойку?

[Zyklon]

Игорь,прозорливая у тебя была бабушка!

знала кому тайны передавать!

а семена упали на благодатную почву!

[Greybeardy]

А ещё она научила меня шить, вязать, готовить и немного кузнечить...

[Zyklon]

а на дудке играть,на картах гадать,зубы заговаривать,не научила?

[Greybeardy]

На картах ворожить, от испуга заговаривать...(правда забыл многое, нерадивый был ученик)...

[mamont5]

Подробнее про что, вино или рябиновую настойку?

рябиновую настойку.

[Zyklon]

самая хорошая настойка получается ,когда в пару бутылок коньячка закладывается рябинка,да на пару недель в темное место!

сплошное лекарство получается!

[сергун2010]

А почему ....в пару?....... ,если это лекарство, то можно и на ящик раскошелиться....,зима то долгая......

[Zyklon]

как фармоколог открою тебе секрет!

все прекрасное должно быть в меру!

иначе набьешь оскомину!

[Greybeardy]

Рябину можно свежую(примерно 2 стакана), можно сушёную (из аптеки 1-1,5 стакана), 1,5-2 столовых ложки хорошего (не ароматизированного) чая, 1-2 столовых ложек сахара заварить в термосе 0,5-0,7 литра на часок. Дать остыть. Долить очищенный сэм (я делаю это в 3 литровке) из расчёта желаемой крепости. Ну и на верхнюю полку на две-три недели. Для женщин можно послаще и слабее (будет ратафья) для мужчин стандарт (почти рябина на коньяке). Слить по бутылкам, попробовать, откорректировать ну и дальше по усмотрению.

[сергун2010]

как фармоколог открою тебе секрет!

все прекрасное должно быть в меру!

иначе набьешь оскомину!

Железная логика!,согласен.

Циклон,а какой коньяк нужен для девайса? Навороченный или среднестатистический покатит?,ну типа Киновский,Бержерак ит.д.?

[Zyklon]

самый простой,но не тот от которого судороги по телу!

рябина свежая,я осенью делал,потолок немножко ее,сахару немного.

магазинная настойка отдыхает,можно процедить,для форсу,но мне больше понравилось мутный с мякотью.

[сергун2010]

Спасибо,надо будет попробовать.......,а то однообразие в напитках утомляет.......

[Kersh]

Ну что друзья, скоро опять Новогодние праздники! )))

[Vadim2961]

Ну чё Мишь,высылай.

Циклону не надо,у него свои рецепты по флягам.

[Kersh]

Ну чё Мишь,высылай.

Вадим, пока только рецепты! ))) Вот как налажу производство! ))))))))))))))))))))

Ну чё камрады, кто гонит сэм , ну и делает из него напитки вкусные? Поделитесь рецептами! 

Циклону не надо,у него свои рецепты по флягам.

Ну вот и поделился бы))) Рецептами имею ввиду или хитростями какими! )

[Монах]

О Мих,как тему-то реанимировали?

[сергун2010]

О Мих,как тему-то реанимировали?

Ну дык...,всё для народа........

[Доброслав]

Отличные рецепты, а вот рецепта по изготовлению медовухи или сурьи , как то забыли...

[Kersh]

Тём, Всемогущий Ralf выдернул ее ! ))))))))))

[Монах]

Ура,что сказать

[Kersh]

Ура,что сказать

Ну да! Клёво)))))))))

[Монах]

ты прикинь,четверть так и не могу найти

[Kersh]

ты прикинь,четверть так и не могу найти

Не может быть! Полюбому у кого нибудь найдется и тебя порадует! Мне вот Вадим присылал) 

Латгальский коньяк. 
Это простой и вкусный напиток распространён в латгалии ,по вкусу похож на коньяк ! 
на 3л спирта 50% или самогона 50%двойного перегона ,2 ст ложки коры дуба ,3-4 гвоздики ,1/5 часть маленького мускатного ореха примерно 0,5г не больше ,немного кориандра (на кончик ножа),3 ст ложки сахара .Сахар заливаем 100мл сэма и растворяем ,в банку сыпим все ингредиенты и заливаем сахарный сироп ,который сделали из 100мл сэма и сахара ! Уже через 15 минут настой начинает приобретать коричневый цвет, и тем не менее настаивать нужно от 1 недели до 3 недель. не более месяца. Потом процедить и готово!