Копорский чай

[Zyklon]

есть на примете пара полян....

так что  нестрашно.

[viktorr]

Испытал печку https://yadi.sk/i/u12kTYA_WTTES

[Zyklon]

а вот когда  надо доставать сушить?

жо два дня стоит , ягодой пахнет.

[Глюк]

Суши

[viktorr]

кипрей.doc

Изменено 15 июля 2014 года в 13:14 пользователем viktorr

[vf100]

а вот когда  надо доставать сушить?

жо два дня стоит , ягодой пахнет.

ужо можно!

[Валера Ю]

кипрей.doc

Спасибо. Много интересного из статьи узнал.

[viktorr]

Спасибо. Много интересного из статьи узнал.

Да не за что я его из инета выудил уже готовым 

[Zyklon]

выковырял я его из банки.

верхние слои пахли ягодой, а вот нижние ,как мне показалось вяленой дыней пахнут.

[андред]

 Сегодня набрал огромный пакет Иван-чая, буду пробовать двумя способами, через мясорубку и через скалку, посмотрим какой будет вкуснее.

 

выковырял я его из банки.

верхние слои пахли ягодой, а вот нижние ,как мне показалось вяленой дыней пахнут.

Вот тоже достал из банок: в банке, где был пропущен через мясорубку, пахло силосом , выкинул нафик ................в банке, где использовал скалку, у верхнего слоя запах был ароматно-ягодный, а вот дальше запах сена, скорее всего очень плотно напихал в банку, в выходные надо снова нарвать и снова поэкспереминтировать

[Эдуард1975]

Сегодня заварил чаёк.. вещь!)) добавил лист смородины и сушёные ягоды земляники))) Цейлон рядом не стоял))

[Макс88]

Сегодня заварил чаёк.. вещь!)) добавил лист смородины и сушёные ягоды земляники))) Цейлон рядом не стоял))

сушеный в смысле лист смородины? Или..

...скорее всего очень плотно напихал в банку...

А мне казалось, что на оборот надо плотно трамбовать...

[андред]

А мне казалось, что на оборот надо плотно трамбовать...

у меня на от середины банки до дна было плотно утрамбовано, а ближе к верху свободно лежало листья, так сверху был приятный запах, а дальше где плотно утрамбовано сеном пахло................буду пробовать как в посте 95 написано

[Zyklon]

все было плотно урамбовано, но ближе к верху более свободно.

запах везде одинаковый, почемуто мне кажется что пахнет вяленой дыней.

вчера все высушил, попробовал заварить, своеобразный вкус, фруктовый, слегка сладковатый.

[viktorr]

Советуют месяц подержать потом заваривать

[viktorr]

Попробовал с чабрецом заварить копоря , на 750 г термос положил ветку с цыганскую иглу , запах был чабреца , только муторно его собирать мелкий очень

[Валера Ю]

Из всех трав, что в чай добавляю, только чабрец в аптеке покупал. Почему то аптечный мне больше понравился, чем тот что в поле собирал.

[nightmaster]

только муторно его собирать мелкий очень

у нас он этот год чего-то мелковатый, почти в два раза меньше чем обычно...

[АРГО]

А у нас уродился отменный сантимов по пятнадцать,я срезаю его ножницами....берёшь сразу "букетик" срезаешь нужной длинны,а лишние травинки выкидываешь, главное успеть вовремя,места с чабрецом ежедневно посещают сборщики...я за своим слежу,благо оно в трёх стах метрах от церкви,а  храм от меня в пятистах и ещё в таких местах не должно быть прошлогодней травы,а иначе сбор превращается в муку....

[nightmaster]

А у нас уродился отменный сантимов по пятнадцать

а на моей полянке видать дождиков не хватало, там и земляника даже не уродилась...

[viktorr]

У нас после засухи чабрец см 5 - 7 это на открытых полянах и земляника погорела , в траве под лесом немного крупнее

[viktorr]

Наготовил тара на 7 литров 

 

 

[андред]

Виктор, а запах сушенного какой сейчас?

[viktorr]

Вроде немного черносливом пахнет , запах хороший но не резкий

[viktorr]

Вот тоже достал из банок: в банке, где был пропущен через мясорубку, пахло силосом , выкинул нафик ................в банке, где использовал скалку, у верхнего слоя запах был ароматно-ягодный, а вот дальше запах сена, скорее всего очень плотно напихал в банку, в выходные надо снова нарвать и снова поэкспереминтировать

В банке не то , нужен доступ кислорода , можно в пластиковую тару и в тепло что бы процесс пошел

[viktorr]

Сегодня ездил рвать , машина для сравнения какой высоты кусты 

[vf100]

Порвал сегодня, кусты уже "матереют", лист стал более грубый, метелки увеличились. Хотя и молоденькие есть, но мало. Скоро пух полетит.

[Макс88]

А вот вопрос такой, когда пух начинает лететь, можно-ли чай заготавливать? Нас же ведь листы интересуют, а не цветы...

[vf100]

можно, только цветы не рвать, чтобы в чае пух не плавал. Народ вроде аж до самого последнего момента собирает.

Но вкус с листа  разного времени вроде отличается.

А я и с цветами рву

[Геннадий]

Вчера нарвал копорского , положил в багажник  , и в суете забыл про него , так как гостей полон дом , сегодня вспомнил под вечер и давай крутить . Листики повяли пока лежали в машине . Поместил массу в пластмассовый тазик , его вставил в картонную коробку от монитора , прежде вырезав в дне коробки дырку посередине  и прикрепил маленькую настольную лампу на прищепке , включил ее для поддержки тепла, для  ферментации .Фото пока нечем сделать. Может кому пригодится такой способ ферментации .Что получится напишу , первый раз так делаю.Запах ягод чувствуется на данный момент.